Huîtres aux framboises et échalotes

Offrez une touche fruitée et acidulée à vos huîtres avec cette recette simple et originale. Les huîtres sont présentées sur un lit de gros sel, garnies d’une vinaigrette composée de vinaigre de framboise, échalotes finement émincées, huile d’olive et persil. Des framboises écrasées apportent une légère douceur, et une framboise entière vient compléter la présentation. Une entrée iodée pleine de fraîcheur, idéale pour surprendre vos convives.