Salade de moules, melon et viande des Grisons

Cette salade de moules, melon et viande des Grisons propose une alliance inattendue et savoureuse entre terre et mer. Les moules sont cuites simplement avec du laurier, puis mélangées à des oignons rouges, tomates cerises, croûtons au beurre, melon sucré et persil. Le tout est relevé d’une vinaigrette au vinaigre de cidre, moutarde aux noix et citron vert. Quelques tranches de viande des Grisons viennent apporter du caractère. Une entrée complète et rafraîchissante, idéale pour les beaux jours ou un repas léger.